由國務院食品安全辦、中央文明辦、中央網(wǎng)信辦等27部門及經(jīng)濟日報社主辦，中國經(jīng)濟網(wǎng)承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。圖為國家市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢發(fā)布食品安全抽檢信息。中國經(jīng)濟網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟網(wǎng)北京8月29日訊（記者 佟明彪）8月29日，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在京舉行。市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān)王鐵漢在發(fā)言時表示，2022年以來，市場監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，通過每周風險會商、雙周全國調(diào)度，及時通報問題，點地方、點企業(yè)、點人員，逐項督辦、對賬銷號，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)，經(jīng)過上下聯(lián)動共同努力，專項行動取得積極成效，食品安全形勢進一步好轉。

　　以下為發(fā)言全文：

堅持問題導向 防范化解風險

持續(xù)提升大宗食品質(zhì)量安全水平

市場監(jiān)管總局食品安全總監(jiān) 王鐵漢

　　2022年上半年，全國四級市場監(jiān)管部門堅持以問題為導向，對市場上銷售的全部34大類食品，按法定程序和食品安全標準等規(guī)定組織食品抽樣、檢驗，完成食品安全監(jiān)督抽檢237萬批次，發(fā)現(xiàn)不合格樣品5.94萬批次，監(jiān)督抽檢不合格率為2.51%，較2021年同期上升0.17個百分點。

　　從抽樣食品品種來看，消費量大的糧食加工品，食用油、油脂及其制品，肉制品，蛋制品，乳制品等5大類食品，監(jiān)督抽檢不合格率分別為0.65%、1.02%、1.07%、0.31%、0.07%，均低于總體不合格率。與上年同期相比，蔬菜制品、酒類等27大類食品不合格率有所降低，但食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等6大類食品不合格率有所上升。

　　通過監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題有：一是蔬菜和水果的農(nóng)藥殘留超標問題仍較突出；二是水產(chǎn)品的獸藥殘留超標問題較為集中；三是食品微生物污染問題多發(fā)，特別是復用餐飲具微生物污染問題突出；四是油炸和發(fā)酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問題。

　　對抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，屬地市場監(jiān)管部門已及時依法采取有效措施控制風險，嚴厲查處違法違規(guī)行為。2022年上半年，市場監(jiān)管部門完成抽檢不合格食品核查處置任務10.47萬件，移送公安機關1971件。對多批次抽檢不合格的生產(chǎn)企業(yè)依法關停、吊銷食品生產(chǎn)許可證；違法行為性質(zhì)惡劣的，依法處罰到人；涉嫌犯罪的，移送司法機關追究法律責任。

　　2022年以來，市場監(jiān)管總局組織全系統(tǒng)開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，每周風險會商、雙周全國調(diào)度，及時通報問題，點地方、點企業(yè)、點人員，逐項督辦、對賬銷號，形成發(fā)現(xiàn)問題、解決問題的工作閉環(huán)。通過上下聯(lián)動、共同努力，專項行動取得積極成效，食品安全形勢進一步好轉。

　　下一步，市場監(jiān)管總局將繼續(xù)深入貫徹落實習近平總書記關于食品安全“四個最嚴”要求，按照黨中央、國務院決策部署，持續(xù)深入開展食品安全“守查保”專項行動，保障人民群眾“舌尖上的安全”，以實際行動迎接黨的二十大勝利召開。