嗑著瓜子看春晚，辣條端上年夜飯，走親訪友送零食大禮包……近年來，隨著人們消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，各類休閑食品已悄然成為年貨采購(gòu) “剛需”。如今，當(dāng)人們推著購(gòu)物車在超市挑選薯片、餅干等零食時(shí)，每3包就有一包可能來自河南臨潁。

　　1月13日，在臨潁經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)的漯河聯(lián)泰食品有限公司（以下簡(jiǎn)稱“漯河聯(lián)泰”）生產(chǎn)車間里，機(jī)器轟鳴，工人們忙得熱火朝天。“這兩天市場(chǎng)訂單明顯增多，車間現(xiàn)在是滿負(fù)荷生產(chǎn)狀態(tài)�！变鸷勇�(lián)泰總經(jīng)理張靜告訴科技日?qǐng)?bào)記者，為滿足生產(chǎn)需求，他們還在招收大量臨時(shí)工。

　　作為“中國(guó)休閑食品之都”，臨潁成功探索出一條“糧頭食尾、農(nóng)頭工尾”的農(nóng)食融合、城鄉(xiāng)融合發(fā)展之路。臨潁休閑食品日產(chǎn)量高達(dá)2600余噸，產(chǎn)品覆蓋8大類超2000個(gè)品種。其中，薯片、蝦條、法式小面包等在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的占有率超過30%。2019年—2023年，臨潁食品產(chǎn)業(yè)每年保持10%的增長(zhǎng)率。

　　開足馬力備年貨

　　“這是公司為了迎合市場(chǎng)年貨需求，定制生產(chǎn)的‘人生盈家大禮包’�！痹阡鸷勇�(lián)泰一樓產(chǎn)品展示大廳，張靜指著一個(gè)圖案精美的大包裝袋介紹，大禮包里有甜甜圈、花椒蝦條、鮮蛋蝦片、酸奶果汁果凍等9種休閑食品，目前已銷售出100多萬袋。此外，大廳里的果凍、酥條等各類產(chǎn)品讓人眼花繚亂。

　　從傳統(tǒng)種糧縣華麗轉(zhuǎn)身為品牌集聚的“全國(guó)休閑食品生產(chǎn)基地”，臨潁憑借休閑食品打響了一張響亮的名片。“北京方便面”“頤海海底撈”“中大天然色素飲料糖果”等眾多知名品牌紛紛在此匯聚。

　　近年來，依托食品產(chǎn)業(yè)加工優(yōu)勢(shì)，臨潁大力發(fā)展休閑食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。通過持續(xù)不斷地招商引資，該縣吸引了世界500強(qiáng)企業(yè)美國(guó)嘉吉，以及六個(gè)核桃、華潤(rùn)怡寶、海底撈等100多家國(guó)內(nèi)知名企業(yè)入駐。國(guó)內(nèi)十大休閑食品企業(yè)，就有8家落戶臨潁。

　　這些企業(yè)圍繞烘焙膨化、功能性食品、調(diào)味品等6個(gè)重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)鏈條展開合作、共同發(fā)展。每年研發(fā)的新產(chǎn)品超500個(gè)，逐漸形成了一個(gè)規(guī)模宏大、種類齊全、名企匯聚、鏈條完整，且年產(chǎn)值超百億元的休閑食品產(chǎn)業(yè)集群。

　　創(chuàng)新轉(zhuǎn)型提價(jià)值

　　“公司研發(fā)生產(chǎn)的咖啡脆片，是一款融合現(xiàn)代工藝與健康理念的創(chuàng)新休閑食品�！睆堨o介紹，針對(duì)傳統(tǒng)薯片營(yíng)養(yǎng)單一、高油的弊端，公司通過科學(xué)復(fù)配谷物與現(xiàn)有薯片制品，添加抗性淀粉、咖啡粉等原料，實(shí)現(xiàn)了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的提升與風(fēng)味口感的優(yōu)化。因能給消費(fèi)者提供“情緒價(jià)值”，咖啡脆片成為一線城市白領(lǐng)的新寵。

　　臨潁經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)黨工委書記、管委會(huì)主任陳召輝介紹，圍繞休閑食品產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，臨潁縣先后建成國(guó)家級(jí)標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)檢研發(fā)中心，以及4個(gè)中原學(xué)者工作站與19個(gè)工程研究技術(shù)中心，培育出32家國(guó)家級(jí)高新技術(shù)企業(yè)，年均推動(dòng)200多項(xiàng)科技成果在企業(yè)轉(zhuǎn)化。此外，該縣還投資5000多萬元，建成河南省唯一的膨化食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心，年檢食品逾6000批次。盼盼食品、華冠養(yǎng)元等10多家企業(yè)主導(dǎo)或參與制定國(guó)家和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)20多項(xiàng)。

　　在臨潁縣南街村清真食品有限公司全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)車間，偌大的車間只聞機(jī)器轟鳴，難見忙碌的工人�！肮�司借力創(chuàng)新轉(zhuǎn)型，現(xiàn)在已經(jīng)能生產(chǎn)豆腐、豆腐腦、豆腐干、腐竹、千張、豆?jié){6大類，涉及三鮮味豆腐腦、麻婆豆腐、休閑豆腐干、甜味豆?jié){等30多個(gè)豆制休閑產(chǎn)品�！痹摴�司負(fù)責(zé)人佟振亞表示，隨著春節(jié)將至，公司每天都收到知名連鎖超市、高端火鍋店的大量訂單。

　　在臨潁縣委、縣政府支持下，南街村集團(tuán)的“凍干技術(shù)的研發(fā)以及在食品中的應(yīng)用”、河南中大恒源生物科技股份有限公司的“阿洛酮糖在食品中的應(yīng)用”、漯河聯(lián)泰食品有限公司的“高膳食纖維膨化食品的研發(fā)及其功能性研究”等10多項(xiàng)實(shí)驗(yàn)室課題已與中原食品實(shí)驗(yàn)室對(duì)接簽約。

　　記者了解到，圍繞新型食品的研發(fā)和生產(chǎn)，臨潁設(shè)立了360余個(gè)科研項(xiàng)目和28個(gè)研發(fā)平臺(tái)，累計(jì)投入研發(fā)資金高達(dá)3.8億元，為食品產(chǎn)業(yè)持續(xù)高速發(fā)展提供了強(qiáng)大動(dòng)力。