10月16日，市場(chǎng)監(jiān)管總局在京舉辦“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開承諾”活動(dòng)。伊利、蒙牛、光明等12家大型乳企負(fù)責(zé)人分別向全國(guó)消費(fèi)者作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，接受社會(huì)監(jiān)督。

　　政府搭臺(tái)，企業(yè)唱戲。這回唱的不是“招商戲”，而是一出“誠(chéng)信戲”。正如市場(chǎng)監(jiān)管總局負(fù)責(zé)人在當(dāng)天活動(dòng)中所說，企業(yè)要把承諾變成行動(dòng)，“言必信、行必果”，確保上市產(chǎn)品質(zhì)量安全，靠?jī)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。

　　2008年9月，“三聚氰胺”事件將國(guó)產(chǎn)奶粉集體推向一片質(zhì)疑聲中。同年10月，已進(jìn)入三審的《食品安全法》（草案）作了8個(gè)方面的重要修改，其中6個(gè)方面劍指“三聚氰胺”。次年，《食品安全法》被審議通過，推動(dòng)我國(guó)食品治理從食品衛(wèi)生向食品安全轉(zhuǎn)變。

　　10年來，中國(guó)乳品行業(yè)置之死地而后生，目前已基本建立起乳制品全鏈條監(jiān)管制度體系，涵蓋原料把關(guān)、過程控制、出廠檢驗(yàn)、產(chǎn)品銷售、追溯體系等“從牧場(chǎng)到餐桌”全過程。2019年上半年，全國(guó)乳制品抽檢合格率99.83%，嬰幼兒配方乳粉的抽檢合格率為99.81%。如今，我國(guó)乳制品生產(chǎn)企業(yè)，特別是嬰幼兒配方乳粉企業(yè)的技術(shù)裝備水平、檢測(cè)檢驗(yàn)?zāi)芰�、科技研發(fā)能力等均處于世界領(lǐng)先水平。

　　這一切，來之不易。守住品質(zhì)，還得秉持一顆戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢、如履薄冰之心。這不單單是12家大型乳企的“承諾”，而是全國(guó)762家乳制品企業(yè)共同的責(zé)任。

　　唱戲的，要把產(chǎn)品質(zhì)量扎扎實(shí)實(shí)抓好了，承諾實(shí)實(shí)在在做到了。搭臺(tái)的，則要督促企業(yè)落實(shí)責(zé)任，用“最嚴(yán)格”的監(jiān)管護(hù)航民眾舌尖上的安全。只有這樣，才能讓廣大消費(fèi)者放心。

　　乳品是一個(gè)龐大的市場(chǎng)，更是一個(gè)關(guān)系到國(guó)人健康尤其是下一代健康成長(zhǎng)的行業(yè)。2018年全國(guó)乳制品產(chǎn)量2687萬(wàn)噸，10年來增長(zhǎng)近50%，全國(guó)人均消費(fèi)乳品量為34.3公斤。生產(chǎn)出讓消費(fèi)者放心滿意的乳產(chǎn)品，打造出具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的乳品企業(yè)，把中國(guó)乳業(yè)做強(qiáng)做優(yōu)，任重而道遠(yuǎn)。下一個(gè)十年，我們希望這出戲越來越精彩。