從繪制糧食“加工樹”圖譜，到按“譜”招商，培育糧食“加工樹”，形成糧食產業(yè)規(guī)模效應，需要國家大力支持和地方政府不懈努力，糧食加工企業(yè)不斷創(chuàng)新突破，廣大農民精心耕耘提供糧源支撐。

　　俗話說，無工不富。發(fā)展糧食加工業(yè)是糧食主產區(qū)實現(xiàn)農民富裕、區(qū)域經濟發(fā)展和保障國家糧食安全的重要舉措。從中央一號文件以及農業(yè)農村部的部署落實重點工作看，保障糧食安全，要發(fā)力糧食生產，也要高質量提升糧食加工業(yè)。應精心繪制糧食“加工樹”圖譜，引導企業(yè)向主產區(qū)聚集，推進糧食生產和初加工、精深加工協(xié)同發(fā)展，促進糧食就地轉化增值。

　　我國有13個糧食主產區(qū)、800個產糧大縣，13個主產區(qū)糧食作物總產量占全國總產量80%以上，是糧食提產能、保供給的重頭大頭。也要看到，糧食主產區(qū)經濟實力不強、財力薄弱的問題較為突出。這個問題不解決，主產區(qū)重農抓糧的積極性就會受到挫傷，影響糧食生產保供大局。國家要加大對主產區(qū)縱向補償力度，積極探索產銷區(qū)橫向補償機制，確保主產區(qū)抓糧不吃虧。不過，要從根本上改變主產區(qū)經濟社會發(fā)展水平低下的問題，既要靠利益補償機制“輸血”，也要支持主產區(qū)高質量發(fā)展糧食加工業(yè)，增強其自身“造血”功能。

　　發(fā)展糧食加工業(yè)，要規(guī)劃先行，繪制糧食“加工樹”圖譜，引導加工企業(yè)開發(fā)多元的加工產品。糧食全身都是寶，不僅可以制作食品，還可以用作飼料原料和工業(yè)原料。我國糧食產業(yè)鏈條短、附加值低，以玉米為例，美國可以用玉米衍生出3500多種產品，我國只能加工出300多種，發(fā)展玉米精深加工潛力巨大。各地應根據本地糧食資源優(yōu)勢、全球糧食加工發(fā)展方向、產業(yè)鏈條和主導產品，繪制糧食“加工樹”圖譜，引導企業(yè)發(fā)展精深加工，推進玉米、小麥、水稻、大豆等加工副產物綜合利用，開發(fā)稻米油、胚芽油和蛋白飼料等產品，提升糧食附加值。比如，山東濱州中裕食品有限公司打造出我國最長最完整的小麥產業(yè)鏈，一粒小麥可以衍生出600多種產品，利用小麥麩皮加工的膳食纖維粉每噸3萬元左右，小麥粉中提取的谷朊粉每噸1.6萬元，濕面筋中提取的蛋白肽每噸22萬元，小麥附加值大幅提高。

　　以糧食加工業(yè)為重點建設一批全產業(yè)鏈典型縣，形成一批“可看、可學、可推廣”的典型模式和先進經驗。產糧大縣往往都是經濟弱縣、財政窮縣，要根據本地糧食“加工樹”圖譜，精準鎖定目標項目、目標企業(yè)，按圖索驥，靠“譜”招商，或培育玉米、大豆、水稻、小麥“加工樹”，使企業(yè)不斷聚集，產業(yè)鏈不斷延長，產業(yè)鏈上下游銜接更加緊密，糧食深加工產品不斷豐富，最終形成規(guī)模效應。安徽阜南是全國小麥生產大縣，通過引進中化、中糧、中裕等一批龍頭企業(yè)，構建起優(yōu)質小麥“產購儲加銷”全產業(yè)鏈經營模式，把小麥產業(yè)培育成強縣富民的支柱產業(yè)。目前，其經驗已復制推廣到415個縣，發(fā)展優(yōu)質糧食訂單面積超過1400萬畝，帶動小農戶100萬戶、農民合作社5170多家共同發(fā)展。

　　創(chuàng)建農產品加工園區(qū)，是推進糧食加工產業(yè)集聚、延伸產業(yè)鏈條、提高附加值的有效途徑。國家要支持引導糧食主產區(qū)結合本地資源優(yōu)勢創(chuàng)建國際、國家、省、市、縣級農產品加工園區(qū)，推動糧食加工企業(yè)向園區(qū)集中，把園區(qū)打造成為現(xiàn)代農業(yè)的助推器、糧食產業(yè)發(fā)展的“新高地”、區(qū)域經濟的增長極和龍頭企業(yè)的孵化器。大量農產品加工企業(yè)聚集園區(qū)，通過訂單農業(yè)、園區(qū)就業(yè)等多種利益聯(lián)結機制，帶動農民整體收入提升。如今，各地農產品加工園區(qū)建設如火如荼，對推動主產區(qū)糧食加工業(yè)優(yōu)化升級起到積極作用，但經營不善、虧損倒閉的也不在少數(shù)。各地一定要規(guī)劃先行、有序推進，爭取建設一個、成功一個。

　　高質量發(fā)展糧食加工業(yè)，主產區(qū)要轉變觀念、調整思路。從繪制糧食“加工樹”圖譜，到按“譜”招商，培育糧食“加工樹”，形成糧食產業(yè)規(guī)模效應，需要國家大力支持和地方政府不懈努力，糧食加工企業(yè)不斷創(chuàng)新突破，廣大農民精心耕耘提供糧源支撐。在各方共同努力下，我國糧食“加工樹”一定會茁壯成長、枝繁葉茂。 （作者：劉慧 來源：經濟日報）